Lassaisonnement consiste simplement à laisser cuire de lhuile sur la surface en fonte, ce qui lui procure une finition naturellement non adhérente qui saméliore à chaque utilisation. Le lave-vaisselle, les éponges métalliques et les detergents corrosifs peuvent endommager la finition. Mais si cela arrive, vous pouvez restaurer votre assaisonnement. Soulevez votre poêle lorque vous la déplacez sur une cuisinière en verre. Vous pouvez utiliser nimporte quell ustensile, même ceux en metal. Chauffez et laissez refroidir votre casserole de façon progressive pour prolonger sa durée de vie. Pas de micro-ondes.
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